Как открыть детское кафе — что нужно для открытия

Одним из наиболее перспективных направлений бизнеса по праву считается ресторанный. Каждое дело имеет свои особенности и тонкости,  которые в обязательном порядке должны учитываться. Это нужно для грамотной организации кафе, чтобы оно активно развивалось и, соответственно, приносило хорошую и стабильную прибыль.

От того, насколько зал уютный, насколько удобны столики, вежливы официанты и многие другое зависит то, насколько посетителям понравится в кафе. Однако изначально стоит заняться разработкой бизнес-плана. Кроме того, детское кафе должно иметь правильное оборудование и соответствие санитарным нормам. Понятно, что для этого понадобятся немалые вложения денег.

Прочитав эту статью, вы узнаете подробнее про бизнес-план — детское кафе — оборудование и документы, которые понадобится для его открытия.

Общие сведения

Финансовые вложения

Бизнес по общественному питанию приносит хороший доход. Но и первоначальные вложения денег нужны большие. Нужно купить или арендовать помещение, приобрести оборудование для приготовления пищи и все необходимое для того, чтобы оформить зал для посетителей.

Понадобятся вложения для осуществления капитального или текущего ремонта помещения, а также покупки мебели. Также необходимо оплатить работу дизайнера, который придумает оформление для кафе, которое будет привлекать детей. Перед тем, как серьёзно задуматься о разработке бизнес-идеи, необходимо подумать о том, как вы сами относитесь к детям. Если вы их любите и готовы заняться этим делом в долгосрочной перспективе, то это занятие для вас.

Для выяснения количества денег, необходимых для открытия кафе, нужно сложить все траты, которые нужно осуществить. Например, только за аренду помещения понадобится заплатить от 350 до 400 тысяч рублей. На закупку продуктов нужно примерно 18-20 тысяч. Реклама тоже нужна — на неё придётся потратить 65-70 тысяч рублей.

ВАЖНО! В общем, для открытия такого бизнеса понадобится от 1,2 до 1,5 миллиона рублей. Образование цен на блюда, предлагаемые в кафе, будет основываться с учетом всех постоянных расходов, таких как аренда помещения, оплаты расходов сотрудников, оплаты коммунальных платежей. Сюда же можно отнести и переменные расходы, которые нужны для закупки сырья.

Детское кафе в маленьком городе

Если вы собираетесь открывать детское кафе в маленьком городе, то сначала необходимо тщательно продумать его месторасположение. Нужно, чтобы рядом не было заведений-конкурентов. Самым выгодным расположением является места вблизи гимназий, школ, детских садов, музыкальных школ и прочих мест для детей. Хорошо, если рядом есть парк отдыха, в котором гуляют родители с детьми, аттракционы, игровые площадки, дома детского творчества.

Подробности

Документы, аренда, помещение

Список документов 

Каждый бизнес имеет свои тонкости и нюансы, и детское кафе не исключение Для открытия детского кафе понадобится оформить следующие документы. Для того, чтобы арендовать помещение, необходимо заключить договор, составить архитектурный и технологический проекты.

После этого заведение необходимо зарегистрировать как ИП или ООО, поставить его на учёт в налоговой и в Роспотребнадзоре, а также получить разрешение на работу в области общественного питания от пожарной охраны и СЭС.

СПРАВКА! Кроме того понадобится разрешение на ведение деятельности от администрации города или района. Времени для оформления всех бумаг потребуется примерно три месяца.

Помещение

Каждый бизнес имеет свои тонкости и нюансы, и детское кафе не исключение. Перед его открытием нужно провести исследование рынка, изучение состояния дел у ваших конкурентов. Делая выбор помещения, необходимо принимать во внимание его месторасположение — посетителям должно быть удобно до него добираться. Для кафе лучше выбирать просторное помещение, имеющее большие окна, которое может находится у вас в собственности или быть арендованным.

Помещения должно хватить, чтобы разместить там кухню, где будет осуществляться приготовление пищи, зал для посетителей, в котором нужно расположить столы и стулья, за которыми посетители будут пробовать все блюда из вашего меню. Если кафе будет для деток младшего возраста, то нужно ещё сделать для них и игровую зону. Там можно поставить шведскую стенку, батут, игрушки, телевизор, показывающий мультфильмы. Кроме того, украшениями здесь могут служить изображения известных мультипликационных героев. Также можно расположить там различные настольные игры, караоке.

Площадь помещения в общей сложности может быть 70-150 квадратных метров. Для расчёта его точной площади, нужно придерживаться стандартов СЭС. Они подразумевают то, что на одного человека в зале должно быть 5 квадратных метров.

СПРАВКА! По вашему желанию, в кафе может быть и не один зал, а два, игровая зона, сцена, кинозал.

Ресурсы

Оборудование для детского кафе

Думая об открытии кафе, нужно знать, что для его успешного существования нужно не только помещение, но и оборудование. Оно должно быть эргономичным и красивым. Для того, чтобы заказать необходимую мебель, нужно обратиться на специализированные сайты изготовителей. Помещение в обязательном порядке должно быть оборудовано кондиционерами.

Кафе должно быть хорошо проветриваемым. Оформляя кафе, необходимо принимать во внимание особенности психологии маленьких посетителей. Мебелью для общего зала служат столы и стулья, предназначенные для взрослых и детей. Помимо этого, не будут лишними и маленькие яркие диванчики. Кухня должна быть обставлена самым современным оборудованием. Тогда приготовленная пища будет вкусной, а энергии на её приготовление понадобится минимальное количество.

СПРАВКА! К такому оборудованию относят стеклокерамические плиты, духовые шкафы, СВЧ-печи.

Персонал

Подбор персонала является одним из наиболее важных моментов, которые необходимо учитывать в бизнес-плане. Нужно набирать не только людей с опытом, но и обладающим специальным образованием. В кафе нужны повара, администратор, официантки, уборщицы, бухгалтер и аниматор. Весь обслуживающий персонал должен обязательно любить детей и хорошо с ними общаться. Весьма важным моментом является режим работы заведения, который тоже закладывается в бизнес-план. Чаще всего детское кафе работает с 9 утра до 9 вечера.

Обслуживающий персонал в таком случае должен работать посменно, бухгалтер и администратор — по графику 5/2. Для освоения поваром вариантам приготовления детских блюд, его стоит обучить этому на специальных курсах. Дети обожают все сладкое, но оно не очень полезно для них.

Хороший повар сможет приготовить такие блюда, которые будут и вкусными, и полезными. Не стоит экономить на хороших сотрудниках, потому что именно от их работы зависит успех и доход заведения.

Организация работы детского кафе

Понятно, что открытие детского кафе в маленьком городе является очень смелой и оригинальной идеей. Воплощать её в жизнь необходимо творчески. Занимаясь разработкой дизайна помещения, нужно сначала определиться с вашей целевой аудиторией. Например, оно может быть предназначено для дошкольников, подростков, младших школьников. Это нужно учитывать при разработке дизайна детского кафе.

Самым лучшим вариантом станет такое оформление помещения, которое будет интересно детям всех возрастов. Для того, чтобы открыть детское кафе, нужно подобрать здание, которое будет привлекательным и снаружи, и внутри. Детишки, побывавшие в вашем кафе один раз, должны хотеть попасть туда ещё и ещё. Для того, чтобы этого добиться, понадобится индивидуальный дизайн помещения.

К примеру, можно сделать зал и игровую зону с изображениями мультгероев, сделать «джунгли» с пальмами и лианами, перевернутый городок на потолке и прочее. Выбор здесь зависит только от вашей фантазии. Можно пригласить для работы начинающего дизайнеров, способного предложить вам самый интересный подход оформления помещения, который не будет шаблонным. Для того, чтобы предприятие было успешным, понадобится хорошо проработанный бизнес-план.

СПРАВКА! Кафе для деток можно дополнить библиотекой, уголком, где будут находится листы бумаги, карандаши, настольные игры. В специализированных журналах можно найти оригинальные идеи оформления кафе. Крайне важно, чтобы в детском заведении была сказочная, уютная атмосфера. В таком случае дети будут хотеть попасть туда снова.

Реклама кафе и дополнительные услуги

Неплохой рекламой для детского кафе является витрина с мороженым или призывом проведения необычного и весёлого дня рождения. Немаловажную роль также играет оригинальное название детского кафе. Не только заведение должно быть ярко и красиво оформлено, но и большую роль играет вкусные блюда в меню, разные праздники,  конкурсы с призами и прочее. Самым лучшим подходом является разработка плана мероприятий на месяц вперед. Мероприятия могут быть праздничными, тематическими, со сказочными или мультяшными героями. Можно также заниматься проведением выездных мероприятий (в школах, детских садах, квартирах).

Если вы нашли для своего кафе хорошего повара, который может сделать из любого блюда шедевр, то вы можете расширить список своих услуг.

СПРАВКА! Для лучшего ознакомления клиентов с меню, можно сделать возможность доставки блюд на дом, а также изготовление и доставку тортов, десертов, пирожных и прочее.

Заключение

Меню

Классическими блюдами, которые чаще всего подают в кафе для детей, являются картофель фри, пицца, супы с фрикадельками или сухариками, макароны, каши. Из-за нацеленности вашего кафе именно на детей, стоит более тщательно продумать ассортимент напитков и десертов.

Детей чаще всего привлекают именно эти блюда. Подрастающее поколение любит пирожные, блинчики, соки, молочные коктейли. Подавать блюда нужно оригинально, чтобы они выглядели красиво и аппетитно.

К примеру, из шариков мороженого можно сделать снеговика, а из обычного овощного салата — смеющегося человечка. Вариантов на самом деле очень много. Такие блюда дети будут с интересом кушать. Меню должно подходить не только для детей, но и для родителей, чтобы они тоже могли что-то себе заказать.

Закупка продуктов

Для открытия детского кафе понадобится оформить следующие документыДетское кафе должно быть организовано грамотно, а продукты должны закупаться только у проверенных поставщиков, торгующих оптом. Они должны предоставить вам сертификат на свой товар, который должен соответствовать санитарным нормам.

Покупка продуктов на месяц может потребовать денежных вложений суммой около 35 тысяч рублей. Нужно тщательно следить, чтобы на кухню не поступали испорченные продукты, потерявший товарный вид и прочее. Все продукты должны быть самыми качественными и свежими в обязательном порядке.

СПРАВКА! Для того, чтобы в кафе не было зависимости от графика поставок, стоит сделать там запас полуфабрикатов.

Рентабельность 

Открытие детского кафе является довольно смелым шагом. Однако риск оправдывает себя. Данный рыночный сегмент в России ещё не так хорошо развит и потому является перспективным. Бизнес в области общественного питания довольно быстро окупается и начинает приносить хороший доход уже спустя год. Основным залогом успеха является грамотно составленный бизнес-план. Кафе для детей может приносить доход примерно 300-350 тысяч рублей в месяц. Такой тип бизнеса отличается надёжностью.

Виталий Белов/ автор статьи
Меня зову Виталий Белов и я автор этого сайта, мне 40 лет и я профессионально занимаюсь бизнесом более 15 лет. На моем счету много направлений, в которых я смог попробовать себя. В самом начале пути я открыл свое ИП по ремонту компьютерной техники, а после и свой магазин по продаже ноутбуков, ПК и комплектующих, сейчас это инвестиции в стартапы. Запустил сайт и делюсь опытом с читателями, если вам было полезно или есть опыт, жду ваших комментариев! Желаю вам прибыльного бизнеса!
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о бизнесе и сервисах для предпринимателей
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: